香肠派对制作饺子可以参考以下步骤：
食材准备
馄饨皮若干张
台式小香肠若干个
食用油适量
清水少许（可选）
制作步骤
将小香肠放在馄饨皮的一端。
慢慢卷起馄饨皮，面皮末端少抹点清水粘合。
两头轻捏一下，稍稍拧紧，不要捏得太厉害，炸好是个面疙瘩不好吃。
依次全部做好香肠饺子。
锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180℃），用一根筷子插进锅里，冒小泡泡就可以了。
放入做好的香肠饺子，中小火慢炸。
炸至表面变色，两端微焦即可出锅。
炸好的香肠饺子用吸油纸或厨房纸吸去多余油分。
趁热咬一口，外脆里香，配番茄酱更美味。
注意事项
现做现吃，放凉了皮就不酥了影响口感。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的香肠饺子了。建议使用中小火慢炸，以确保饺子皮酥脆且香肠熟透。搭配番茄酱可以增加口感的层次和风味。
